零失败家庭版腊肠

背后的故事很简单，就是老公和儿子比较爱吃，外面卖的呢香精香料又太多了，没有办法。
所以就动手自己做了
配料是五斤的，
如果做一斤除以5。切记

用料  

零失败家庭版腊肠的做法  

1. 准备猪前腿肉或者前膀肉，都可以的

2. 猪前退肉切片备用

3. 把食材分盆准备好，这样用起来比较顺手

4. 原汁机摇出姜汁备用

5. 或者用料理机直接摇出姜沫也行

6. 所有材料混合在肉片里，

7. 使劲抓搅均匀，完成之后蒙一层保鲜膜。冰箱冷藏酱制2个小时后再灌肠。

8. 过程不要嫌麻烦哟。一定抓拌均匀，如果觉得颜色浅的话，可以适当再加点酱油。但是不要太多

9. 把提前泡好的肠衣洗净冲洗一下，加料酒泡一下。

10. 就是这样的，做起来比较好用

11. 把肠衣套在料理机长嘴漏斗上准备开始灌腊肠了

12. 一面放酱好的肉片，一面顺时针摇出肉片儿进肠衣。不要太满哦，容易爆掉，罐八成就可以

13. 罐出来之后，用棉线按照自己的要求，截成一小段一小段的。然后用牙签反正面去扎几个小孔，为它排排气

14. 用晾衣架把它们挂起来，不要太长

15. 放在阴凉通风处晾干

16. 这个是截段比较长的。

17. 还可以，整颗这样来晾，但是不好蒸哦( ^_^)／这个不建议呀。但是随你心愿咯

18. 阴凉处晾大概15天左右即可

19. 料理机的零部件全都能拆下来，可以清洗，所以说不会很麻烦，强力推荐，可以私信我💁

20. 我每次都是这样，拆开了清洗干净，控水晾干就好啦！

21. 15天以后，晾干的腊肠大概就是这种状态啦！

22. 可以蒸30分钟直接吃，也可以切成片炒菜，你想怎么吃就怎么吃？

23. 也可以这样切丁，炒成腊肠饭。可香了😜

小贴士

灌肠的时候不要灌太足，八成就可以