烧椒皮蛋【春季解腻菜】凉拌皮蛋
一切一烧一浇汁，
就美味的不行哒....
用料
| 原料准备 | |
| 皮蛋 | 4颗 |
| 青线椒 | 4根 |
| 小米辣 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
| 调料准备 | |
| 生抽 | |
| 老醋 | |
| 蒜末 | |
| 香油 | |
| 花椒油 | |
| 辣椒油 |
烧椒皮蛋【春季解腻菜】凉拌皮蛋的做法
青椒穿在筷子上，然后打开炉灶火，开撩~！烧出虎皮！
![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第2张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第2张")
【烧椒过程】补个动图
![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第3张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第3张")
用刀背刮一下青椒，把黑皮刮掉~！
♨️我会稍微留一点嫩皮，吃起来更香！![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第4张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第4张")
烧椒切条或圈~能闻到青椒的清香和火烧过的微焦味！
![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第5张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第5张")
皮蛋剥好，一分为四，按喜好摆在盘中！
♨️刀上淋点水再切，可以防粘~也有up主用棉线，大家可以试试！
♨️皮蛋也叫松花蛋，因为有松花，好漂亮！![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第6张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第6张")
把烧椒码在盘子中央~
![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第7张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第7张")
图中调料混合均匀~
# 【花椒油做法】♨️起锅宽油，油温热下花椒粒，炸出香味，看到花椒颜色变深关火，把花椒捞出扔掉，油留着，可以炒菜，拌菜~
【辣椒油做法】♨️ 请参考主页中蒜泥白肉菜谱的辣椒油做法哦～![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第8张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第8张")
料汁浇在烧椒上~
![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第9张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第9张")
♨️就像这样~
![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第10张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第10张")
上桌撒葱花和小米辣圈，开整~
![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第11张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第11张")
口味咸鲜~
香油、辣椒油、花椒油混合充分激发了皮蛋的香味![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第12张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第12张")
有次和朋友去餐厅点了烧椒皮蛋，上桌后没有烧椒！
暗暗发四，自己做一定要烧椒多多多的！![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第13张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第13张")
![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第14张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第14张")
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![烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第15张]( "烧椒皮蛋「春季解腻菜」凉拌皮蛋的做法步骤图 第15张")
