日料店的咸鲜脆盐水毛豆

春天毛豆季节 街边买了毛豆 做个日料店配酒吃的小冷碟

特别简单 零技巧

用料  

日料店的咸鲜脆盐水毛豆的做法  

1. 买回来的毛豆用剪刀把头尾剪掉
   
   这是最复杂的一部了 =

2. 洗干净 拌上四大勺子盐 （我放的海盐比较淡）根据你家盐的咸度来决定
   
   静止30分钟以上

3. 水开后下毛豆 煮5分钟 立刻捞出
   
   放在通风凉快的地方散热
   差不多温的时候加两勺子盐和鱼露（提鲜 吃不惯不放）再搅拌散热
   
   凉的差不多也可以放冰箱冷藏
   
   这样的毛豆吃起来咸鲜又脆