每次去日式小店,寿司店必点的小菜~毛豆不是软趴趴的,而是有点脆,口感棒棒的呢,配着小啤酒(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄),感觉人生功德圆满了呢😊
用料
寿司店里的盐水毛豆的做法
先把毛豆买回来洗洗干净,毛豆挑选颗粒饱满的哟~
我买的是半斤毛豆,对于口味清淡的我,放一勺盐就够了哦,我是腌制了大概10分钟,如果口味比较重的可以选择腌制15分钟以上(。・ω・。)ノ♡
腌制好就开始煮啦~毛豆不用再次清洗,直接加水开煮,水加至刚没过毛豆,煮五分钟 PS:千万不要煮太久
盛出来之后要快点让毛豆温度降下来,可以进行分盘或者用电风扇吹,这样可以保证毛豆的口感(´▽`)ノ♪
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