超级简单的日式溏心荷包蛋

用料  

超级简单的日式溏心荷包蛋的做法  

1. 平底锅倒入极少量油（比一个OK的手势，倒在平底锅的油面积大概和拇指食指之间的圈那么大），最小火烧至锅上方空气微微变热，磕一个鸡蛋进去

2. 等待蛋白完全凝固，就可以出锅啦～找一个空盘子，把锅微微倾斜，用铲子配合着将煎蛋沿着锅边滑到盘子里（蛋黄还没凝固，一定小心别翻面）
   
   接受不了溏心的话，可以在这个时候把鸡蛋翻个面，等蛋黄也凝固再盛出来

3. 在鸡蛋表面撒上自己喜欢的调料（强烈推荐日本酱油或者椒盐，味道都很赞），就可以吃吃吃啦～
   
   蛋黄会在余热的作用下，变成像沙拉酱一样的状态，吃起来特别过瘾，配日式炒面、拉面之类也很合适