香茅椰汁辣青口（肥硕哦）

4月的季节，随便买的青口都会很肥硕，价格也是相当的白菜（12元/斤）
因为我家没有白酒，不过不会影响成品的味道…

用料  

香茅椰汁辣青口（肥硕哦）的做法  

1. 香茅斜切段，指天椒切段，蒜瓣切粒，最后用刀压一下，便于出味

2. 青口洗净，去除杂草

3. 热锅冷油，加入步骤1的配料炒香，加入青口翻炒，加入半碗水稍煮半分钟

4. 加入椰浆和少许鱼露翻炒到青口都开口，基本全部开口了就刚好熟了，不要再继续煮，不然肉会脱壳，容易老，试一下味道就好了

6. 椰汁好香啊

小贴士

青口不用先白灼，直接下过炒