家里还有一包青口,想尽各种办法吃掉。茄汁是百搭款,不想太折腾的时候熬上一点直接浇上就ok,改改辅料就能适用各种食材。
用料
茄汁青口的做法
青口洗净,淋适量白葡萄酒,上锅蒸8分钟,去掉一半壳。
番茄打十字花刀在热水里泡一会儿,去皮,切丁。
胡萝卜和芹菜茎切丁,大蒜剁碎。
不粘锅里放适量橄榄油,烧热后放入大蒜末爆香,倒入番茄丁、胡萝卜丁、香芹丁翻炒,并用黑胡椒碎、海盐调味。
炒好的茄汁浇在青口上即可。
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