把鸡腿当鸡扒😇的面包糠外酥里嫩炸鸡腿

老人买菜爱挑大的，比如鸡腿😉，但实际情况大鸡腿较难处理，内部容易半生不熟，或者带血水，为了大家的健康，我只能把它暴力拆卸了🤣
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用料  

把鸡腿当鸡扒😇的面包糠外酥里嫩炸鸡腿的做法  

1. 大鸡腿剔骨之后，加入鸡蛋两个，面粉一普通勺，盐、白胡椒少许

2. 准备好面包糠，这里可以用两只鸡腿的量

3. 裹上面包糠

4. 手感受一下油温，大概六七十度的时候放入鸡腿。我做的是四只，分两次放。一直保持高火，听见"滋滋滋"鸡腿在油锅里唱歌的声音😝

5. 这里不能有声音？😅

6. 两面翻炸，三分钟左右，不要炸久了，到这个程度就好啦！

7. 出锅，上桌，外面脆脆的，里面会流汁，很香哦😋

小贴士

📍我并没有放太多面粉裹鸡腿，也没有放淀粉，因为不想要那种厚厚的又粘粘的口感。
📍油锅要保持一直大火，这样才能快速炸熟，最快获得脆脆的口感，又能保证里面熟透。
📍我这样做，面包糠可能不会附着太好，有不少掉屑。供参考