简单的蔬菜荷叶鸡 清淡鲜美的减脂菜
这个是少油盐简单快速的菜,蛋白质和维生素纤维都有了,非常适合减脂期吃,讲究的把鸡腿肉换成鸡胸肉哦!我个人比较喜欢鸡腿肉嫩一些,这里是去皮了的,蒸出来的肉很嫩好吃!带了荷叶的清香,加了蔬菜和虾米提味特别鲜甜,搭配三色糙米饭就可以开吃了!这是2人份的,一个人的话可以分2餐吃或者材料减半做!
用料
鸡腿肉 | 2只 |
虾米 | 一小撮(不要多用来提味的) |
干香菇 | 抓一把(喜欢多少下多少) |
水果小黄瓜 | 2根 |
胡萝卜 | 1/3根 |
洋葱 | 半个 |
鸡腿肉腌制的调料: | |
料酒 | 1勺 |
生抽或者老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
胡椒粉 | 一点点不要多 |
盐 | 1-2克 |
生粉 | 2勺 |
玉米油 | 半勺 |
蒜头 | 3瓣切粒 |
生姜 | 3片切丝 |
荷叶 | 1张 |
草绳 | 1条 |
简单的蔬菜荷叶鸡 清淡鲜美的减脂菜的做法
虾米浸泡下,不需要多,只需一小撮提味,蔬菜全切粒,香菇切片备用
鸡腿肉(或者鸡胸肉)去皮,提前腌制放冰箱冷藏3-5小时备用,加入所有调料抓匀就可以放冰箱里了,加姜和蒜头可以很好的去腥
干荷叶和草绳要用之前浸泡一下就可以了,荷叶变软就可以拿出来对半剪开备用
锅内烧热加少许油炒香虾米和香菇
再加入胡萝卜粒
还有洋葱粒翻炒熟了
再次加入小黄瓜粒,然后加入一点点盐和酱油翻炒下
接着可以倒入鸡肉,兜转几下就可以熄火了,不要炒熟了,像图片这样的鸡肉外面熟里面生!
摊开剪好的2张荷叶,放到方形的模具,我这里没有就直接放煎蛋的小方锅里,摆成上下十字型,把炒好的材料装进去包起来,这样汤汁不会容易漏,材料也可以包紧
接着上草绳捆紧固定住,这样就可以等着上锅蒸了
大火烧开水后,中火蒸15分钟后熄火
拆开就可以开吃啦!