小米破壁机香菇木耳鸡肉丸

爷爷80多了，牙口不好，不爱吃肉，饿的皮包骨头，很心疼，想让他多吃点好的，所以就看起来了肉丸，刚好618囤了不少鸡胸肉，就用上了。其实我配料蛮随意的，写下来也是自己记一下。
勺用的是调料罐配的。

用料  

小米破壁机香菇木耳鸡肉丸的做法  

1. 鸡胸肉，鸡大胸，提前一晚上放保鲜解冻，第二天起来，水洗后，撒点盐再洗，会洗的白白的。然后切小块就可以。

2. 干香菇，很香，洗干净后用小米净水器的水泡着，香菇水不要倒，留用。

3. 木耳泡多了，索性都加了，水不要，木耳捞进破壁机，用点动的一档，打一下停一下，从盖子的小窗用筷子🥢搅拌，使打得更均匀

4. 打好木耳打香菇

5. 然后加肉，加肉后，用沙冰一档打，会自动暂停

6. 差不多打匀后加入各种调味，搅拌一下打匀，不然会飞溅，然后加入木薯粉和香菇水调成的液体，搅匀，再打

7. 加入木薯淀粉水后沙冰再打，就很细腻了

8. 用做蛋糕的刮刀刮出肉泥，然后用打蛋器的打面的肉搅到几分钟，搅打后，用筷子顺时间疯狂搅打几分钟，使肉起筋，这样肉丸就不会散

9. 用小勺子🥄挖肉，然后再左手心造型，刮圆，我，这一步我做的不好，形状各异

10. 九阳轻奢锅，29cm的，烧水，冒泡即可，下满一锅后煮沸，捞起来过冷水，我直接用净水器的纯水过的

11. 形状各异，可以直接吃，也可以打包了冻冰箱下汤喝，反正一定要煮熟

12. 我用的木薯粉

小贴士

圆子好难弄好看