【原创】超级飞侠-多多（馒头）

超级飞侠-多多~

造型馒头，难点在于对整体造型的把控，先了解各色面团所需制作的零部件，然后在制作的过程中尽可能的快速，以免面团发酵程度不一，导致成品变形~

用料  

【原创】超级飞侠-多多（馒头）的做法  

1. 1.形象分析
   
   1.1颜色：4种，黄、白、蓝、黑。
   
   1.2颜色及对应部位、部位之间的大小比例，见上图手绘。

2. 2.白、黄、蓝三色面团
   
   2.1白面团：所有材料混合，揉成光滑面团，盖盖子，静置发酵至2倍大。
   
   2.2黄面团：从白面团上取三分之一，滴上黄色色素，揉至颜色均匀的黄面团。
   
   2.3蓝面团：方法同黄面团。

3. 3.机身主体
   
   3.1底部：黄面团60克，馅儿60克，包成柳叶形；

4. 3.2顶部：黄面团50克，馅儿50克，包成柳叶形；

5. 顶部比底部略窄小一些；

6. 3.3顶部距离底部缩进3公分，柳叶包的平头朝前，尾部用擀面杖垫起来。

7. 4.白面团
   
   4.1白面团：做脸盘和腮。

8. 贴到相应位置上。

9. 5.蓝面团
   
   5.1浅蓝色：取蓝色、白色面团，1：1的大小，揉在一起，得到一个浅蓝色的面团，用来做额头的三角形。

10. 5.2深蓝色：脸部轮廓、鼻子、侧面机舱门。

11. 6.黑面团
    
    6.1黑面团：两只眼睛。

12. 7.零件
    
    7.1黄面团：一个“十”字型的机尾，一个厚长条的螺旋桨，2个螺旋桨上的小圆球。

13. 7.2白面团：2个螺旋桨上的小纺锤。
    
    7.3蓝面团：2个小圆球、2个“L”形。

14. 8.熟制

15. 8.1制作过程耗时很久，无需再等待发酵，冷水上锅，开大火，蒸20分钟。

16. 成品图

小贴士

1.筹划分析：一是先要对卡通形象分析》颜色》部位组成》转化成几何图形》计算各部位的比例：包括4个颜色、造型分解部件多，做起来耗时比较久。

二是造型馒头作为发酵面食，受限于发酵时长和发酵后变形的限制，要求必须手法快，否则面团发酵过度，乐迪会变形成“未知怪物”不说，表面还会不平整。