绝不翻车的五仁月饼馅

为了让孩子让孩子有过节的气氛，也培养她的中秋仪式感，我们四年前开始坚持做月饼。女儿对五仁月饼情有独钟，今年我们尝试做五仁馅的，参考了多个厨友的配方，我用了这个绝不翻车的方法，记录下来与大家分享，希望更多的人能吃到自己做的，美味五仁月饼。

用料  

绝不翻车的五仁月饼馅的做法  

1. 花生烤香去衣，芝麻炒香，跟坚果混合。

2. 将水，油，糖放入锅中煮开，小火筛入糯米粉搅拌，糯米粉熟后关火，放凉加入坚果。带一次性手套拌好。

3. 装入保鲜袋中静置半小时后可以成团。

4. 做好的月饼

5. 很软很润！留了两个星期，依然很香很润！

小贴士

糯米粉不要放太多，担心冰过会硬。