2021黑糖月饼
黑糖糖浆的月饼是最香的
250g的糖浆我做了大约24个月饼 异形模具做的
50g的莲花用了25g皮 25g馅
75克左右的模具我用了30g皮30g馅
封面的视频是俩种一种哑光一种亮光
用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黑糖糖浆 | 140克 |
| 枧水 | 4克 |
| 油 | 50克 |
2021黑糖月饼的做法
糖 枧水 油 混合充分 记得这一点很重要 必须混合充分 再加入面粉 揉成光滑面团 月饼做好皮 醒2小时的时间里面用来分馅料
![2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第2张]( "2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第2张")
馅是25克至30克左右 做月饼最麻烦的就是分馅了吧
![2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第3张]( "2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第3张")
分好的皮跟馅
![2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第4张]( "2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第4张")
压模
![2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第5张]( "2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第5张")
椰蓉 凤梨 奶黄 五仁 黑糖我一共做了4种口味
喷水 入烤箱180度5分钟定型 拿出![2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第6张]( "2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第6张")
一个刷了蛋黄水一个没刷的区别 哑光跟亮光看你喜欢
再烤15分钟就能熟了![2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第7张]( "2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第7张")
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![2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第8张]( "2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第8张")
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![2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第9张]( "2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第9张")
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![2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第10张]( "2021黑糖月饼的做法图解 做法步骤 第10张")
小贴士
做月饼不需要技术
