山西五仁月饼
用料
| 水 | 克 |
| 中筋面粉 | 克 |
| 红糖 | 克 |
| 白酒 | 勺 |
| 核桃 | 克 |
| 葡萄干 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 白糖 | 克 |
| 字母饼干 | 克 |
| 花生碎 | 克 |
| 瓜子仁 | 克 |
| 芝麻 | 克 |
| 蔓越莓碎 | |
| 菜籽油 | |
| 核桃仁 |
山西五仁月饼的做法
把花生，字母饼干，核桃仁，瓜子仁，葡萄干，蔓越莓碎，芝麻压碎，加入适量白糖红糖混合在一起（量的多少按各一份的比例均匀加入即可，也可以随个人喜好来添加哦😊，随后加入少量白酒和有，把馅料调匀
![山西五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "山西五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把菜籽油烧热，然后凉温，按面：油是1斤：3两的比例搅拌，中间可以酌情加入少量温水（切记分次少量加）！把面团揉好，手感和或饺子面差不多！醒半小时，分好剂子！根据月饼的模型大小定剂子的大小！把调好的馅料包入，捏紧口！用模型刻好！把蛋黄分离出来，用刷子刷上蛋黄液，方便上色！用牙签在上面扎空透气，防鼓包！
![山西五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "山西五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
进烤箱，烤箱180℃！40分钟！（各家烤箱脾气不同，自己注意观察）！
![山西五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "山西五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
表皮上色开吃吧，自己做的干净卫生有好吃，卖相不是特别好（可能和我的模型有点浅有关系），但味道杠杠的！祝友友们成功啊
![山西五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "山西五仁月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
