小吃：甜薄撑

用料  

小吃：甜薄撑的做法  

1. 方子的量只是一份的量，最好是一份薄撑一个盆，这样就不会粘手了，全程手不用触碰到粉。

2. 凉水倒进去，搅拌。

3. 搅拌好后就这样，静置一会儿，时长不限，我是午饭后搞好的，准备做下午茶点。

4. 热锅，锅底和铲子刷油，把糯米团倒进锅里，用铲子慢慢撑开。别担心破，放心大胆的弄吧，因为我的铲子这样，撑的时候就不平，没关系，到最后什么都平了。

5. 花生事先炒熟、去皮，再碾碎。因为我经常会弄一小瓶装着备用，这次就没图了，下次补。话说这样的花生碎在我家使用率是相当高的，所以我才会有空就做好备用。最好放的时间不能太久，不然就不香了。煎好的糯米饼铲起来，撒上花生碎、白糖、椰丝，再卷起来。

6. 切件即可食用了，最好当天做当天吃，作为点心也是非常妥当的。家人后来给了一个建议：外面也滚点什么粉，这样好吃又不粘呀。嗯，都吃出门道来了。

小贴士

1、一份一个盆，不脏手，份量也准确。
2、我是一般两个份量就够吃了，图为一份的量，也不少吧。
3、方子我是看下厨房的，感谢之前的方主，我再写也是主要方便自己。