潮汕咸香春卷

小时候过年帮妈妈做春卷
那个味道到现在还记得很清楚
那就动手复刻一下妈妈的味道吧～

用料  

潮汕咸香春卷的做法  

1. 绿豆去皮就是绿豆瓣啦
   一般超市都有卖
   洗干净去掉杂质

2. 蒸笼垫蒸布倒上绿豆瓣
   蒸30分钟

3. 提前泡好香菇
   用面粉洗干净

4. 将香菇搅碎

5. 热油下虾皮

6. 再下香菇炒干

7. 把蒸好的绿豆瓣也一起炒，下盐➕胡椒粉
   咸淡可以自己尝，反正已经熟啦
   原本需要很多油炒绿豆瓣，炸出来会很香
   考虑到自己吃还是少点油
   还是很香的啦

8. 准备生粉加水搅拌后备用
   薄饼皮找不到的话网上也有卖

9. 可以开始包啦
   一勺料放在薄饼皮下方一点的位置

10. 先卷一圈
    左右两边往中间叠
    再往上卷两圈
    卷到图片的位置
    在最上面涂上生粉水
    就会沾的住啦

11. 是不是很容易
    一下就包完啦
    图中只是一小部分
    可以放冰箱冷冻
    吃的时候再拿出来炸

12. 热油下锅炸
    皮变黄就可以了
    炸东西的时候要小心油哦

13. 美味的潮汕咸香春卷出炉啦

小贴士

炸春卷油温不需要太高，小心油