地方小吃--红薯糕

这是“妈妈的味道”，我从小吃到大，甜甜软软的油炸小饼。拍照片的时候没想过要做菜谱，所以不是很好看图做饭，但很多平台上都没有我家美食的做法，所以迫不及待分享给大家，下次再做的时候调整。        再家常不过的家常便饭，有计较的集美请绕道！
请绕道！
请绕道！
不接受反驳，谢谢！

用料  

地方小吃--红薯糕的做法  

1. 红薯蒸熟，去皮（用料表是去皮后的量）

2. 趁热直接倒入厨师机，加糖，加面搅拌混合，不要太久，不见干面粉即可。这一步主要是为了收获一个“烫面团”。没有厨师机就带手套？！用擀面杖杵？！怎么都行

3. 面团很黏手，案板抹油，把面团擀至五毫米厚度，切成小块，形状自己定。西北的粗犷导致我的刀法就是随意切😂

4. 起锅烧油，下面片，中小火慢慢炸至焦糖色捞出控油！稍晾一下，小心烫嘴。