油炸大牌

来到上海后就喜欢上的一种零嘴，平时在家做起来也很方便，而且比外面吃起来更加放心，味道一点也不差，比❤！

用料  

油炸大牌的做法  

1. 大排洗干净，冲掉血水

2. 用刀背剁大排，两面都要剁均匀，不要太用力

3. 每块大排剁好备用

4. 放几片姜丝，然后按照（自己平时的口味）加入酱油，盐，黑胡椒，料酒抓匀，腌制15分钟入味

5. 超市1.5元小包装的面包粉，比较细，如果买的面包糠粗，可以碾碎一点

6. 碗里加入面粉:水，比例1:2，然后加入鸡蛋调匀，注:面粉水要粘稠一点

7. 大排放入面粉水里，整个都要粘到

8. 用平碟装面包糠，然后把浸过面粉水的大排充分粘满面包糠，稍微用力按压一下

9. 起锅热油，正常油要多一点，要高出大排面，但是我这里用的是比较省油的方法😁

10. 油烧热换中火，放入大排，炸至两面金黄色

11. 出锅！！

12. 好吃到想哭😂😂