潮汕美食~反沙番薯
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。膳食纤维在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,通便排毒。同时,红薯还是很好的低脂肪、低热能食品,吃红薯不仅不会发胖,反而能够减肥、健美、防止亚健康,反沙番薯是我们潮汕每家每户都喜欢的一种小吃,芋头也是一样的做法哦!
用料
红薯 两个 | |
白糖 适量 | |
水 适量 | |
花生油 油下多点 |
潮汕美食~反沙番薯的做法
先把番薯洗净刮皮待用
把番薯切成自己喜欢的样子 不要太小,尽量大段一点
等油温达到90度就把番薯倒入锅中炸(不需把番薯炸太过)
把炸好的番薯沥干油待用
锅里倒入水,白砂糖,大火熬
从一开始的小泡泡熬到大泡泡的时候就可以关火 感觉有点黏稠就可以关火把番薯倒进去,快速的翻炒!这步最难掌握哈,大家得多尝试!
最后就可以吃到美味的潮汕反沙番薯咯!
小贴士
番薯本身就很甜,所以糖不需要加太多,如果做反沙芋头的话就得下多点盐哟