沙井特色小吃糖不甩

用料  

沙井特色小吃糖不甩的做法  

1. 将糯米粉和水（水的分量按实际情况）和好，忘记拍照了。
   ps. 在之前先煮一锅水。水大概三四厘米高，花生放在焗炉里面200度9分钟焗。

2. 把和好的粉揉成一条长条，分成一小份，一小份，
   

3. 这时候水应该开了，将每小份揉成圆圆的，放进煮滚的里，每次放糖不甩都要搅拌一下，以防粘在锅底下，直到糖煮到不甩浮起来就是熟了，

4. 捞起来过冷河，备用

5. 花生放在焗炉里面，用180度左右的温度7-9分钟，在中间要翻动一下（你也可以用锅炒翻）。

6. 花生要放凉了，才能好好去皮，然后放在袋子里面，加一点点盐1克左右（不喜欢也可以不加），然后压碎（也可以用其他料理机打碎，但我觉得有手工的话，口感是最好的）

7. 红糖敲碎，锅中加小水细火煮熔煮浓

8. 倒入锅中

9. 中火翻炒至红糖水煮开

10. 起锅开吃
    这个分量可做出两碟，够4-6人吃