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软糯不发硬的肉松蛋黄艾叶青团

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软糯不发硬的肉松蛋黄艾叶青团的做法步骤图

用料

糯米粉	200g
粘米粉	30g
水	适量用于和糯米粉和粘米粉
澄粉	30g
开水	50g
猪油	10g
糖粉	30g
咸蛋黄	10个
沙拉酱	10g
肉松	100g
艾叶	100g

软糯不发硬的肉松蛋黄艾叶青团的做法

将挑选好的嫩艾叶，入沸水中加入1至2克的碱煮两三分钟，捞起过冷水后放入料理机打成泥，过滤掉水
把蛋黄放入烤箱，喷点白酒烤十分钟，搅碎加入沙拉酱和肉松，搅拌均匀，揉成30克的圆形
把糯米粉粘米粉加入温水或和成糊

澄粉加入开水猪油糖粉或成糊状

将两上两个粉团混在一起揉匀，有蒸锅中应盖上保鲜膜，蒸十分钟

将蒸好粉团加入艾叶揉均匀，取30到35克粉团包30g的肉松蛋黄馅，揉成圆形，包上保鲜膜
做好的青团可保存2至3天

标签: #肉松 #发硬 #蛋黄 #艾叶 #青团

本文链接：https://www.jiayaoba.com/tesexiaochi/xiaochi/k8vzlv.html

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