山楂汤圆

趁着市场上还有山楂，买回来做汤圆刚刚好，酸甜开胃还能消积食！一定要按照我的比例来哦，山楂的酸被白砂糖中和的刚刚好，拍摄照片的时候，摄影师都悄咪咪地尝了好几口。

用料  

山楂汤圆的做法  

1. 山楂去核，切小块。

2. 奶锅中倒入山楂块和300毫升清水，开大火煮10分钟。

3. 山楂煮软后捞出沥干水分，倒入辅食机中，加入50毫升清水搅打成泥。

4. 用筛网把山楂泥过筛一下。

5. 电陶炉开中火，平底锅中倒入山楂泥和白砂糖。

6. 用刮刀不停翻炒，翻炒至浓稠状即可，时间约为6分钟。

7. 炒好后盛出，静置冷却，装入裱花袋中，剪小口在盘中挤入山楂球，放入冰箱冷冻成型。

8. 糯米粉中倒入开水，边倒边用筷子搅拌。

9. 倒出到揉面垫上，用手揉成光滑的面团。

10. 取10克左右的面团，用手搓成圆，压一下，捏成圆片。

11. 放入冷冻好的山楂球，包起来搓圆放入盘中。

12. 奶锅中倒入700毫升清水，开大火煮至水开后倒入汤圆，大火煮8分钟至汤圆全部浮起。

13. 用筛网捞出放入碗中。

14. 一颗颗白胖白胖的山楂汤圆就完成啦，妈妈们可以撒点干桂花味道会更香。

15. 雪白的糯米粉包裹着嫣红的山楂馅，一口咬下去外皮软糯弹牙，山楂酸甜可口，相对于普通汤圆，别有一番风味。

小贴士

●同样的方法，妈妈们可以用其他水果代替山楂，就可以做出不同味道的汤圆。
●妈妈们在煮汤圆的时候需要用汤勺轻轻搅拌下汤圆，以免粘锅。
●开水揉面团粘性足，成功率高，冷水揉面粘结性弱，很难包成型。