糯米南瓜芝心汤圆

糯米粉，南瓜，芝士片

用料  

糯米南瓜芝心汤圆的做法  

1. 南瓜洗净切块上锅蒸熟，我是微波蒸锅盖盖加热水蒸的，微波高火16分钟。南瓜不用去皮，蒸好后用勺轻轻一拨，自动皮肉分离。

2. 南瓜肉全部放入大碗中，用勺压成泥，因为肉已经蒸烂，很好压。加入基本与南瓜肉等量的面粉，将二者揉成团。如果发现干了，可以加少许水；由于蒸过后南瓜水份较大，基本不用加水。

3. 把面团揪成一个个剂子，你想吃多大的汤圆，就揪多大。我做得和超市里卖的速冻大汤圆差不多大小，太小了后面搓的多手酸。

4. 芝士片切成丁

5. 取一个剂子，压扁些，中间加入一些芝士，包好、搓圆即可。图片中那个怪丑的南瓜是我做得芝心南瓜饼，其实做法和汤圆一样，不过个头大些，南瓜头柄是半个黑加仑葡萄干，纹路是用刀划的，也可以用牙签或勺柄压，这个是上锅蒸来吃的，蒸的时候，蒸屉要抹点油，蒸好就没这么丑了，扯远了…

6. 下锅煮就行，不见得漂起来才是熟，我这个貌似漂不起来，加几次水煮一煮，差不多时捞起一尝便知。

7. 芝士控很爱！

小贴士

微波炉蒸南瓜的时间请根据自家微波炉功率调整