南瓜糯米球
用料
南瓜 | 300克 |
糯米粉 | 400-500克 |
白芝麻 | 100克 |
食用油 | 适量 |
红豆沙 | 适量 |
白糖 | 少许 |
南瓜糯米球的做法
南瓜去皮切丁放入锅中大火蒸熟,放入料理机加入少许白糖打成糊糊冷却后放入糯米粉(糯米粉不要一次加完,分多次加入,看南瓜水分来定)用手揉成光滑面团,不要太硬也不能太软!太硬加点水,太软加点糯米粉。
把面团分成小份包上红豆沙搓成小圆球放入芝麻里滚上几圈,让面团都均匀的粘上芝麻。
全部搓好后放入盘子里备用
锅内倒入食用油开中小火,待油温五六成热的时候把芝麻球放入锅内小火慢炸,炸至浮起颜色变深就可以捞出啦!
最后成品如图,效果还可以
小贴士
南瓜蒸好后水分不一样,糯米粉看情况加入!
由于我里面加入了红豆沙,已经有甜味了,所以白糖看自己喜欢与否选择加入!
一定要在油温五六成热的时候放入,小火慢炸,油温太高放入容易爆开影响成品效果!