周一请吃素~素食者的美味能量餐丨香煎天贝豆干•圆满素食
今天这道菜是不是看了超有食欲,它不仅美味,而且能补充素食者必须的维生素B12,食材不难找,做起来也很简单,寒意渐浓的季节,来点好吃的,好好给自己补充补充能量!
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用料
天北片 | 适量 |
豆干 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
小尖椒 | 适量 |
生蘸酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
周一请吃素~素食者的美味能量餐丨香煎天贝豆干•圆满素食的做法
材料:
天贝片(可网购)、豆干(是买回来没开包装发酵了几天的,千层豆干发酵后切的时候不容易烂)、芹菜、生姜末、小尖椒、生蘸酱油(生抽:白糖:料酒=6:2:1)、香油、植物油、盐做法:
锅里放油烧热,把天贝片一块块放进去,撒几颗子盐,晃动锅子煎到有锅巴锅里放油烧热,把天贝片一块块放进去,撒几颗子盐,晃动锅子煎到有锅巴
豆干也用一样的办法煎到两面起锅巴
把生姜末和小尖椒段放到锅里炒香
再放芹菜炒热
把煎好的天贝和豆干放下去,同时放点生蘸酱油,继续炒三两分钟,滴几滴香油翻匀起锅
大大滴香~
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小贴士
• 天贝是去皮大豆煮熟后发酵的,一块块的,跟龙爪豆风味一般般,做法也跟龙爪豆的一样。龙爪豆粒大容易散开,这个很紧密,比龙爪豆味更浓,口感更细腻些。
• 买回来的豆干不开包装放几天,就是龙爪豆的味道,不过要干些的,比如千层豆干,否则放几天就不好做了。放几天就发酵了,富含维生素B12。
• 天贝可以网购,很好买到。