素食煲仔飯

用料  

素食煲仔飯的做法  

1. 一杯半米+藜麥，洗乾淨。
   煲仔塗一層油，下米、加水。
   浸泡一小時左右。

2. 蟹味菇切掉根，洗乾淨備用。
   菜心洗乾淨，用水燙熟，備用。
   素肉丸解凍，備用。
   嫰豆腐煎兩面金黃色，備用。

3. 調汁：生抽2勺、老抽半勺、1勺素蠔油、半勺糖，加少少熱水，調勻。

4. 煲飯：中大火煲滾啲飯，5分鐘左右，開蓋，拌一下飯，沒什麼水了，排入蟹味菇、素丸、豆腐、打一個蛋，加少少油在邊邊位，蓋上蓋子小火煲，邊邊轉一圈煲。

5. 轉圈煲完，關火，焗10分鐘。

6. 打開加入燙熟的菜心、素XO醬、黑芝麻、芫茜蔥、淋入汁。食得。