寿司卷附自调制寿司醋
没有专用的寿司米也可以用我们平常的食用米+糯米按10:1的比例来煮，或者按自己喜欢的口感全用平常吃的食用米也行。
用料
| 米饭(食用米+糯米) | 10:1 |
| 红萝卜条(或青瓜条) | |
| 蟹柳、火腿或肉松 | |
| 番茄酱或沙拉酱 | |
| 寿司海苔片 | |
| 竹帘 | |
| 寿司醋材料: | |
| 白醋:糖:盐 | 10:5:1 |
寿司卷附自调制寿司醋的做法
先煮米饭，煮饭时就可以做寿司醋，超快又简单，把寿司醋的材料入锅里小火煮至糖融化即可(不用煮开晾凉后入瓶封存就行了)，饭煮好后打散稍晾凉，按一碗米饭配15ml的寿司醋调好备用。
竹帘我装入保鲜袋里面(不会弄脏卷帘又不粘)，再放上海苔片均匀蒲上米饭，尾端留1cm不要蒲，两边也留点空隙或薄点，卷压时尾端和两边就不会有饭挤出来。
![寿司卷附自调制寿司醋的做法步骤图 第2张]( "寿司卷附自调制寿司醋的做法步骤图 第2张")
在靠近自己的前端依次排上自己喜欢的材料挤上酱料，就可以卷了。
![寿司卷附自调制寿司醋的做法步骤图 第3张]( "寿司卷附自调制寿司醋的做法步骤图 第3张")
利用竹帘向前卷动，边卷边稍用力压紧这样切段时才不会容易散开。
![寿司卷附自调制寿司醋的做法步骤图 第4张]( "寿司卷附自调制寿司醋的做法步骤图 第4张")
然后打开竹帘，寿司卷就卷好了。
![寿司卷附自调制寿司醋的做法步骤图 第5张]( "寿司卷附自调制寿司醋的做法步骤图 第5张")
用锋利的小刀切成约1.5~2cm厚的小段排好就可以喽！
![寿司卷附自调制寿司醋的做法步骤图 第6张]( "寿司卷附自调制寿司醋的做法步骤图 第6张")
