莎莎餐厅里有一道特色凉菜叫紫薯南瓜沙拉,上面是紫薯泥,下面是南瓜泥。吃完觉得很好吃而且应该操作起来很容易,于是心血来潮在家做了一次。可惜没有买到紫薯,颜色比较单一,不过丝毫不影响口感和味道,而且超级简单!
用料
南瓜(小金瓜) | 半只 |
奶粉 | 10g |
桂花酱 | 5g |
草莓 | 1个 |
桂花南瓜泥的做法
提前将南瓜去皮蒸熟(12分钟左右),晾凉即可。
将南瓜压成泥,其间加入奶粉,搅拌均匀。
将南瓜泥装入模具,上面抹上桂花酱,再摆上切好的草莓,大功告成!
小贴士
为了颜色更美丽,可以再蒸些紫薯和山药,增加层次感。