用料
南瓜肉桂卷的做法
除油全部材料混合搅拌低速→高速,能拉出一点膜放油
放入玉米油继续由低速→高速搅拌均匀,拉出手套膜(注意不要搅拌过度)
封好保鲜膜发酵(第1次)
发酵至2倍大基本不回缩
整形面团
折叠再擀平
抹酱顺序:红糖→炼乳黄油(黄油加热)
卷成条后切块
放入模具发酵至1倍大,面团顶部撒少许盐烤:170° 20分钟
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