春光沙拉
我很喜欢烫软的西兰花和紫甘蓝
紫甘蓝营养非常丰富,但生吃总觉得太硬,除非油醋汁多腌一会,不然还是会硬,想吃有点清甜的,稍微烫下就好了,就变的又甜又好嚼
这款沙拉所有的配菜味道都是比较温和的,包括ricotta奶酪味道也非常清淡,特别适合用焙煎芝麻沙拉酱,是一款口味很温暖的沙拉,像春风拂面
用料
包菜 | 4片 |
紫甘蓝 | 2片 |
圣女果 | 4、5个 |
西兰花 | 若干 |
ricotta奶酪 | 少许 |
焙煎芝麻沙拉 | |
黑胡椒 |
春光沙拉的做法
西兰花、包菜和紫甘蓝整片下锅烫1分钟左右捞出迅速过冷水
烫过的包菜和紫甘蓝切细丝,并沥干水分待用
圣女果一分四瓣,西兰花掰小朵、ricotta奶酪掰小块备用
现将切好丝的包菜和紫甘蓝放入沙拉盆,淋适量焙煎芝麻沙拉搅拌均匀后装盘
点缀圣女果、西兰花、ricotta奶酪,撒少许黑椒即可
小贴士
整个沙拉是比较温和的味道,所以黑胡椒和圣女果的量都不要太多,有它们稍微丰富下颜色和口感即可