简简单单摇个油醋汁Vinaigrette 配菠菜沙拉

曾经在一家日料店买过她家自制的油醋汁，非常香润可口，细细品味，一遍遍地调试，做出比较相似的味道

用料  

简简单单摇个油醋汁Vinaigrette 配菠菜沙拉的做法  

1. 做生吃类沙拉，尽量选择有机的新鲜的，这是有机baby 菠菜叶，洗净。若用生菜，冰得冰凉冰凉特脆也很好吃

2. 入沙拉脱水盆

3. 按个2-3下脱水

4. 倒掉外盆的水

5. 把外盆用厨房纸抹干，放回菠菜备用，拌沙拉盆要够大，拌得爽和匀

6. 二个樱桃萝卜，洗净抹干，特喜欢这种小萝卜，生吃嫩脆，做装饰点缀好看

7. 快刀，切薄片备用

8. 做油醋汁：1茶匙烤过的芝麻，磨碎，现磨的芝麻特别香

9. 2汤匙有机初榨橄榄油加半汤匙意大利香醋浓缩汁

10. 芝麻，油，香醋，再加半汤匙自制的芥末酱，全部入杯

11. 盖盖，用劲大力摇匀二十下，刮一刮到一起

12. 浇在沙拉上，细细拌匀，让每一片菠菜叶都裹上油醋汁

13. 尝味：一点酸一点甜一点辣，简单不单调，味觉层次丰富，油润不腻，酸甜适宜，还可加黄瓜片，小番茄🍅

14. 我加了油渍海鲜，一盘漂亮鲜美的海鲜沙拉闪亮登场