鸡翅 冰糖 八角 桂皮 香叶 花椒 大蒜 生姜 老抽 辣椒 油 盐
用料
家常卤鸡翅的做法
准备配料:鸡翅4个 八角3个 香叶3,4片 桂皮少许 冰糖10颗 大蒜3颗 生姜5,6片 辣椒少许 花椒适量
清洗鸡翅
鸡翅焯水
炒冰糖:热锅入油,加冰糖翻炒,炒至冰糖融化,冒大泡即可加入鸡翅!
染糖色:冰糖融化冒大泡加入鸡翅翻炒染色,染色均匀后加入一勺生抽继续翻炒!
加料:色匀加入开水淹住鸡翅即可添加各类香料,入盐烹煮至水分自动蒸发!
出锅:入味即可出锅!
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