不粘手的琥珀核桃仁
孩子们非常爱吃的健康小零食。一吃就停不下来~😂
用料
核桃 | 200克 |
冰糖 | 70克 |
麦芽糖 | 30克(或满满一汤匙) |
清水 | 60克 |
白芝麻 | 适量 |
不粘手的琥珀核桃仁的做法
食材大合影😀
烤箱预热160℃,把核桃放进去烤15分钟左右。核桃快烤好的时候就可以熬糖汁了。把水、冰糖和麦芽糖放进锅里,大火煮开后转中小火继续熬制,直到颜色发黄,变浓稠(可别熬糊了😜)。
大概就是熬成这种颜色。
调成最小火或夏天温度高直接关火,拌匀食材。把烤好核桃仁趁热倒入熬好糖汁锅里,用铲子轻轻翻拌均匀后加入芝麻,再简单拌几下就好了(动作要轻柔还要快些,呵呵)。
平铺到烤盘里彻底晾凉后再装密封盒里,粘在一起也没关系,放凉后轻轻掰开即可。
香脆可口的琥珀核桃仁就做好了,关键是不粘手哦😊