不用烤箱的琥珀核桃

喜欢甜零食，喜欢香脆甜的琥珀核挑。我看过很多做琥珀核桃的，都是借助烤箱来完成的，我没用烤箱，一样成功了。

用料  

不用烤箱的琥珀核桃的做法  

1. 准备食材

2. 平底锅先用中火预热，然后转最小火炒核桃

3. 大约五六分钟有的核桃皮自动脱落，然后倒入盘中

4. 核桃去皮，可借助牙签

5. 去完皮的核桃

6. 半碗水适量糖

7. 锅中放入半碗水和糖，一直保持这样冒泡的状态，小火不需要搅拌，时不时可以晃动一下锅

8. 慢慢水变少了

9. 熬汤有点慢，慢慢的水没有了，倾斜锅只熬糖这边

10. 糖微微变色，准备一根筷子，蘸点糖浆放入凉水，然后尝一下，是脆的就可以放核桃了

11. 放核桃芝麻

12. 放入核桃芝麻，保持最小火

13. 继续翻炒，等核桃全部粘满糖

14. 放凉，就是脆的

小贴士

我没有用红糖，原因是看不出红糖变色