水煮鸭胗

最近因为病毒传染的原因，外卖只能送到小区门口，做为资深吃货，只能自己动手丰衣足食，够劲爆的水煮鸭胗走起

用料  

水煮鸭胗的做法  

1. 第一步：将鸭胗切薄片后放适量盐，料酒，地瓜粉腌制备用。第二步：豆芽，木耳等配菜开水焯水后放入碗中，青瓜可直接切片不必焯水。第三步：锅热放油，放姜片和葱蒜爆香，放入桥头水煮鱼酱料爆香后加入水，可加适量盐和鸡精，水开后将汤汁倒入配菜碗里。

2. 另外起锅烧水，水开后将腌制的鸭胗烫八分熟捞起放入配菜碗中，上面撒上葱花，锅烧热倒入油可以略多一些，待油烧热冒烟马上倒入鸭胗碗中爆香 就大功告成啦

小贴士

因为桥头水煮鱼酱料很辣，味道够重，所以我没有再加花椒和辣椒，如果用豆瓣酱的朋友，可以在最后一步浇油的时候放入适量花椒和辣椒一同爆香后快速倒入鸭胗碗，增加香味。