盐葱酱拌白切猪肉

盐葱酱本来是烤牛舌的绝佳佐料，感觉拌什么肉都蛮好吃的。

用料  

盐葱酱拌白切猪肉的做法  

1. 把猪肉放冷水中煮，加两片姜和一点胡椒粉去杂味。煮好放凉再切，或放冰箱冷冻，要吃时再取出解冻。

2. 葱白切末，加入适量盐、黑胡椒，油，柠檬汁拌匀，静置腌一会。

3. 切煮熟的猪肉，与盐葱酱拌匀即可食。

小贴士

白切肉注意掌握火候，不要煮太久，差不多就关火，利用余温让肉熟透。