牛肉冬笋酱#太阳谷菜谱#

牛排不喜欢煎着吃，那就炒肉酱吧，加一些冬笋丁，提高了肉酱的口感，也提升了肉酱的鲜味。

用料  

牛肉冬笋酱#太阳谷菜谱#的做法  

1. 这样的牛排，要4块，600克

2. 我喜欢牛排瘦肉多多的

3. 牛排剁成碎肉末

4. 冬笋提前清理干净，切成冬笋丁，烧一锅热水，将冬笋丁下热水中烫一下，去去水分

5. 葱花切成小丁

6. 用这种六月鲜豆瓣酱

7. 这是我从日本背回来的味增酱，如果没有全部都用六月鲜豆瓣酱也是可以的

8. 锅烧热后加入玉米油

9. 加入豆瓣酱炒熟

10. 加入味增酱继续炒熟

11. 加入葱花，炒出葱香味

12. 这时加入肉酱，炒匀

13. 加入花椒粉，提味儿

14. 肉酱全部炒熟后，加入冬笋丁，翻炒均匀

15. 因为冬笋丁已经热水烫过了，所以出水不会太多，翻炒至没有水分就可以了

16. 牛肉冬笋酱，可以抹在馒头上吃，也可以拌在面条里吃，怎么吃都是一口下饭的小酱

小贴士

1️⃣因为豆瓣酱的加入，不需要再加入盐了。
2️⃣冬笋丁一定要提前用开水烫一下，去去水分，后期炒酱时，出水会少很多了。
3️⃣这个菜谱中的牛肉可以换成其他的肉，比如猪肉或者羊肉，口感都是一样的棒。