《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱
用料
| 羊颈肉 | 三块 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豌豆 | 一小把 |
| 四季豆 | 一小把 |
| 蒜蓉 | 几瓣 |
| 油 | |
| 盐 | |
| 月桂叶 | 一片 |
| 百里香 | 小点点 |
| 薄荷 | 一把 |
| 盐、糖 | 各一茶匙 |
| 热水、白酒醋 | 适量 |
《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法
放油 炒香蒜蓉
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第2张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第2张")
放入切好的洋葱炒香
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第3张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第3张")
放入羊颈肉煎至表面变色 焦香
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第4张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第4张")
煎香
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第5张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第5张")
放入切好的胡萝卜
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第6张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第6张")
放入月桂叶和百里香
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第7张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第7张")
加足量冷水至没过羊肉
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第8张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第8张")
盖上盖子炖2个小时
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第9张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第9张")
炖的期间制作薄荷酱
切碎薄荷
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第10张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第10张")
加入一茶匙盐 汤，适量 热水 白酒醋
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第11张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第11张")
搅拌均匀后放入冰箱冷却
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第12张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第12张")
炖好的汤中加入豌豆和四季豆
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第13张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第13张")
继续煮至豌豆四季豆变软
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第14张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第14张")
摆盘！凹造型！配上薄荷酱
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第15张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第15张")
成品
![《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第16张]( "《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤图 第16张")
小贴士
1、没见视频有放盐 也许因为要蘸薄荷酱吃 不过我才还是要放一点吧要喝汤的话
2、最后加入的蔬菜要想更丰富的话还可以加入新鲜土豆和蚕豆
3、选羊颈肉是因为羊颈部的肉带着骨头 能熬出高汤和脂肪
