做法超级简单～香喷喷的芝麻辣椒酱

隔离的邻居大叔自己家种的小米辣拿给我，太多了吃不完所以直接晒干了做辣椒酱。

用料  

做法超级简单～香喷喷的芝麻辣椒酱的做法  

1. 1.小米辣晒干，然后稍微炒一下，小火炒，火大容易糊。炒之前过一下水洗一下浮尘，也是避免一下锅就焦了。

2. 2.炒好后放凉然后捣碎，我家有石杵，所以我手工捣碎的。

3. 3.黑芝麻也炒香，摊凉后也捣碎。和辣椒一起混合，然后加入适量的盐，鸡精，十三香拌均匀。

4. 4.锅里放油，多放点，等油冒烟后转小火，倒入辣椒面搅拌一下，大概1分钟左右然后关火，放凉后可以装起来。

5. 成品里的芝麻味道非常香，用来拌着吃真的超级棒，就是太辣了，吃的时候要少放点。

小贴士

1.辣椒炒之前一定要先过一下水。
2.黑芝麻不用太多，我加黑芝麻主要是为了增香。
3.一年365天我都在减肥😂我觉得这个辣椒酱有点油，所以一般我都会用来拌面🍜水煮面条➕蚝油➕一勺芝麻辣椒酱，真的是超级好次。