豆豉香辣牛肉酱（小美）
有小美这个酱神，熬牛肉酱就是一锅到底，拌饭拌面，夹馒头绝了。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 小米椒 | 125g |
| 红线椒 | 125g |
| 豆豉 | 100g |
| 姜 | 60g |
| 蒜 | 60g |
| 高度白酒 | 40g |
| 葱伴侣豆瓣酱 | 80g |
| 花椒粉 | 10g |
| 盐 | 15g |
| 糖 | 5g |
| 玉米油 | 400g |
| 熟白芝麻 | 50g |
豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法
先将60g姜，60g蒜，125g小米辣，125g红线椒洗干净放入主锅。
![豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第2张]( "豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第2张")
3秒/速度7打碎，我打过了，打了7秒太碎了，所以配方里已经改了。打过了影响卖相，味道还是不影响的哈。
![豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第3张]( "豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第3张")
然后加入用冷水浸泡了半个小时的豆豉100g，葱伴侣豆瓣酱80g，盐15g，牛肉块（切成1.5cm左右大小的颗粒）500g，糖5g，花椒粉10g，高度白酒40g。
![豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第4张]( "豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第4张")
再倒入玉米油400g，用刮刀将油和其他材料拌匀一下，盖上盖子，拿下两杯盖，盖上防溅盖，设置45分钟/V/反转小勺熬煮。
![豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第5张]( "豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第5张")
时间到，再加入50g熟白芝麻拌匀即可出锅。
![豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第6张]( "豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第6张")
装在干净的玻璃瓶里，冰箱冷藏保存，油封住才不容易坏，无添加，进快吃完吧。
![豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第7张]( "豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第7张")
想不想拌个面，拌个饭啊
![豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第8张]( "豆豉香辣牛肉酱（小美）的做法步骤图 第8张")
