青头菇蒸肉

又到吃菌的季节，青头菌是最安全的菌类，很多怕中毒的人多选择它。青头菌的众多吃法当中，青头菇蒸肉最为经典。

用料  

青头菇蒸肉的做法  

1. 青头菌洗净，只要不菌盖，菌柄不用可以与其他菌炒或者烧汤，反正不会浪费哈。

2. 肉糜加适量的盐、姜粉、生抽、淀粉搅拌。这里的调料适量不是我懒，因为个人口味不一，实在不好计量，我每次拌肉馅都是估计着放。其实和平时拌蒸肉饼差不多哈。分享下我的经验，拌好馅后，挑蚕豆大小的一坨放碗里，微波炉加热，尝尝就知道差不差调料了。

3. 将肉馅填在菌盖里，一个一个放在盘子里。

4. 上汽后，大火蒸20分钟即可出锅。