自制红薯八珍糕
用料
红薯 | 2个 |
八珍杂粮粉 | 2勺 |
食用油 | 少许 |
模具 |
自制红薯八珍糕的做法
将两个中等大小的红薯洗净放入微波炉加热8分钟左右。
取出红薯,用筷子戳一下,一戳即烂证明已熟透,若还是硬的则需要再加热一会儿。将红薯趁热剥皮。
趁热在红薯泥里加入两勺八珍杂粮粉(我用的是五谷磨房的,一般在家乐福、沃尔玛等超市会有现磨的,注意加入的杂粮粉本身是即食的,即本身是熟粉),然后戴上一次性手套,手套上抹一点油,迅速搅拌揉捏,使粉和薯泥混合均匀,并将其揉捏成光滑的面团。
在模具上薄薄抹一层油,然后将刚才的面团分成若干份做成吉子,逐个放入模具压模即可。
小贴士
1.杂粮粉一定要用熟粉,可以直接用开水冲成糊糊的那种。
2.混合粉粉和红薯泥的时候一定要趁热,可能会有一点点烫手。
3.可以根据自己的口味在红薯泥里加入适量炼乳、奶酪、奶油、糖等调味。
4.做好后的糕可以直接吃。
5.我用的八珍杂粮粉配料:熟芝麻、熟核桃仁、红枣干、枸杞、熟淮山、熟葛根、熟燕麦、熟红豆。