砂锅驴肉

驴肉具有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效

用料  

砂锅驴肉的做法  

1. 驴肉洗净血水，切成大小差不多的小坨滴尽水

2. 老妈自己种的胡萝卜老姜切成比驴肉小的块头

3. 铁锅内炒干水份……炒出香味

4. 香菜辣椒备用……

5. 将胡萝卜垫底——驴肉盖面———加水盖过肉面。大火烧开——小火盖盖开炖50分钟

6. 小火炖煮的时候可以每二十分钟用筷子搅拌一下，中间加酱油（调色）+冰糖（小块）小小的（提鲜）

7. 开大火拌入香菜，加少许盐调味

小贴士

带皮驴肉有嚼劲