虾蟹海鲜粥

记得初来这座城市的头几年，特别喜欢跟着朋友去宵夜，当时很盛行湛江的烤生蚝，一个海鲜砂锅粥，两打烤生蚝，配上干炒牛河……，哎呀，那个鲜美啊！
说不上海鲜砂锅粥到底是哪里的菜系，反正潮汕馆子基本都有。用个头比较小的花蟹和虾，或者加上白贝，哎呀，太鲜美了。
晚上没什么胃口的时候，煮一锅海鲜粥，真是胃口大开。

用料  

虾蟹海鲜粥的做法  

1. 虾，剪掉虾须，处理干净，虾线去不去掉看个人习惯。蟹，剁成块。

2. 姜切丝。

3. 葱和香菜切末。

4. 煮粥，不用太粘稠，稀饭的样子就可以。不放碱。粥快好了的时候放点冬菜，没有可以不放，就是调剂一下口感。

5. 粥煮好放入虾蟹。

6. 虾蟹变红，放入葱花和香菜，关火，加入胡椒粉，加胡椒可以祛寒气，暖胃。加适量盐。

7. 开吃，太鲜美了。

8. 哇。

9. 盖子没什么肉，螃蟹的作用就是提个鲜。