零失败豪华砂锅豆腐
不爱豆腐的同学可以尝试
因为在这里
豆腐是配角
浑素搭配
胃小的家庭
足以撑起一顿晚饭
除了必备材料
其余可冰箱里有什么放什么
或者以前不爱吃的食材
也许会有意外惊喜
用料
| 柴锅豆腐（必备） | 一盒 |
| 鸡蛋（必备） | 1个 |
| 瘦猪肉馅(必备） | 200g |
| 白菜 | 数片（凭喜好） |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 木耳 | 数朵 |
| 粉条 | 1把 |
| 午餐肉（备选） | 1盒 |
| 鱿鱼卷（备选） | 数个 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱姜蒜小朝天椒 | 1份 |
| 生抽蚝油糖 | 酌情处理 |
零失败豪华砂锅豆腐的做法
食材准备
![零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第2张]( "零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第2张")
处理食材
1. 豆腐切片（不要太薄）容易煎干
2. 蘑菇切滚刀块
3. 白菜侧切片
4. 午餐肉切片
5. 鱿鱼卷改刀小块
6. 泡发粉条&木耳
7. 香菜切碎
8. 肉馅用生抽，老抽少许，姜水（料酒可替），蚝油抓匀，放入干淀粉和匀，后放入油腌制30分钟起
9. 葱姜蒜按各自习惯![零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第3张]( "零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第3张")
豆腐片敷蛋液（蛋液内可放少许盐）
平底锅放油，中小火两面煎金黄后
捞出控油待用
注意豆腐保持软心，让它们有机会吸收砂锅的汁![零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第4张]( "零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第4张")
用煎豆腐剩下的油，煸炒肉末直熟
盛出待用![零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第5张]( "零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第5张")
砂锅放油
爆炒葱姜蒜朝天椒![零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第6张]( "零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第6张")
先放香菇爆炒出香味
![零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第7张]( "零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第7张")
依次放入蔬菜
白菜，略放盐出水
杏鲍菇，木耳后均匀煸炒
铺午餐肉，煎好的黄金豆腐
铺熟肉末后
放入生抽加水后盖盖子焖十分钟![零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第8张]( "零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第8张")
放入粉条，鱿鱼卷，再焖十分钟后
出锅撒香菜![零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第9张]( "零失败豪华砂锅豆腐的做法步骤图 第9张")
