零失败砂锅带骨牛肋条
新年餐———牛转乾坤
用料
| 牛肋条 | 250克 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 土豆 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 圆葱 | 半个 |
| 生姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 李锦记辣黄豆酱 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
零失败砂锅带骨牛肋条的做法
牛肋条冷水下锅，开锅后继续煮15分钟。祛除血沫，收紧牛肉。这个汤不要扔掉，之后还要用来炖肉。
![零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第2张]( "零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第2张")
准备好辅料，下锅抄一下。
![零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第3张]( "零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第3张")
国内加油，先下辣黄豆酱炒一下，再加入辅料。依次加入料酒，生抽，耗油。
![零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第4张]( "零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第4张")
炒到圆葱微软变色，将焯好水的牛肋条加入锅中。继续翻炒。稍微加一点水炖个十分钟。这样比较入味。
![零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第5张]( "零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第5张")
砂锅里加入切好的土豆和胡萝卜，圆葱。
![零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第6张]( "零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第6张")
将炒好的牛肋条和底料一起加进去。加水没过肉。砂锅大火烧开，转最小火，炖一个小时。（中间如果觉得味道不够，可以稍微加一点点盐调个味道）
![零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第7张]( "零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第7张")
炖好就可以吃了～～～（喜欢软烂的可以再多炖40分钟）
![零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第8张]( "零失败砂锅带骨牛肋条的做法步骤图 第8张")
小贴士
这道菜准备的时间也就半小时内。砂锅炖上了以后就可以做点别的事情了。省力又好吃。看起来又很有技术。其实很简单。
快给家人做起来吧～～～
