黄豆酱肉皮

用料  

黄豆酱肉皮的做法  

1. 黄豆头天晚上清水泡一宿一天，成型如图

2. 肉皮提前收拾干净煮熟，切丝

3. 黄豆加入琥珀锅中（砂锅做好，家里没有），放入两羹匙生抽，一羹匙老抽，冰糖八块，蚝油一勺，大料一个，小米椒两只，加水没过黄豆嘴，开煮。

4. 煮二十分钟后加入少量盐，再继续煮十分钟。然后关火焖半小时。

5. 出锅！