用料
皱皮黄豆的做法
将200克干黄豆(黄豆量可随意)放入锅中小火干炒8分左右,待闻到浓郁的黄豆香味后即可关火。
将炒好的干黄豆倒入碗中,用凉水浸泡5分钟
锅中放少许油,倒入切碎的蒜苗(亦可用小米椒、蒜蓉、干子丁等)翻炒两下,再倒入滤水后的黄豆一起翻炒,加入1克盐,水收干后即可起锅装盘。香喷喷的皱皮黄豆就做好了,很不错的佐饭小菜哟!
特别提醒:干炒干黄豆时一定要小火慢慢炒
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