花生黄豆焖猪脚

用料  

花生黄豆焖猪脚的做法  

1. 1: 起锅烧水放入2片姜、水开下猪脚放入2勺料酒去腥味，飞好的猪脚冷水过2遍待用（利用飞猪脚的过程另烧一壶开水），
   2: 黄豆+花生提前1晚上泡好，，，
   

2. 1: 起锅热油下猪脚姜片挥动锅铲翻炒，
   2:炒至猪脚表皮收紧、倒入适量的米酒翻炒均匀、吸收进去有效去除醒味，
   3:加入泡好的黄豆，
   4:酱油+蚝油翻炒片刻，
   5:最后加入白米醋翻炒均匀，，，

3. 
   1:最后将食材转入砂锅，
   2:倒入烧好的开水（可倒多点）开水要末过猪脚，加入适量的冰糖，
   3:大火煮开 再转小火慢炖1小时，
   4:图4已炖了40分钟，，，

4. 1:待煮至锅里还余少许汤汁加入适量的米醋（或柠檬汁3-4滴）翻炒均匀，
   2:再加盐调味，，，

5. 1: 收汁即可出锅。。。