小白可轻松上手之超简单叉烧肉（无烤箱无空气炸锅 平底锅版）

震惊！爱吃叉烧的四川友人，连续一个星期工作餐点叉烧饭后……

用料  

小白可轻松上手之超简单叉烧肉（无烤箱无空气炸锅 平底锅版）的做法  

1. 我用的是五花肉，洗净后用钢叉将五花肉除带皮面全部戳松，便于腌制入味。

2. 倒入3勺叉烧酱、2勺蜂蜜、2勺料酒，姜蒜切片混入后抓匀，尽量使得酱料充分包裹五花肉，敷上保鲜膜静置2小时后，挑出姜片、蒜片，把肉翻面，再次敷上保鲜膜放入冰箱冷藏10-12小时。

3. 平底锅加少量食油，小火烧开后放入腌制肉，煎至两面金黄（此步骤⚠️注意料汁遇油飞溅，做好自我保护），倒入碗中剩余料汁，转中火直至收汁，捞出切片即可。

4. 趁热食用哦⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

小贴士

1.个人比较喜欢五花肉，肥瘦适中，适口性较好，肉质不柴；
2.建议烹饪前一日晚间提前腌制肉，冰箱冷藏一夜后（10-12小时）肉质更加入味，用于烹饪正好（超强时间管理大师）。